Terveiset kulinarismin maailmasta. Olen seikkailut siellä eilen, toissapäivänä ja itse asiassa joka päivä sitten viime viikon lopun.

Kaikki alkoi Tuomas Vimman uudesta kirjasta Gourmet, jonka oikovedokset kolahtivat postilaatikosta ennen viikonloppua. Mitä tulee kirjan sisältöön, huuleni ovat sinetöidyt, mutta lisää aiheesta torstain jälkeen. Kirja ilmestyy silloin.

Oma kulinarismini on ollut huomattavasti vaatimattomampaa, mutta korkealaatuista.

Maanantaina matkalla töistä kotiin hipsin Korkeavuorenkadulla sijaitsevaan herkkuliikkeeseen maistelemaan ruotsalaisen Gränna Knäcken näkkileipää. Seesaminsiemenillä, vitamiineilla, ihanteellisella GTI-arvolla varustettua, maissista valmistettua jne.

Löysin paikan ja leivän luettuani Glorian Ruoka ja Viini -lehdestä jutun, jossa näkkileipiä vertailtiin samaan tapaan kuin viinejä tai uusia automalleja. Gränna Knäcken makua kehuttiin pyörän täyteläiseksi ja pähkinäiseksi.

Olen samaa mieltä – leipä on näkkileipien aatelia. Ja pakkaus, se on tyylikäs yksinkertaisuudessaan.

Eilen kävin Pursimiehenkadulla sijaitsevassa kahviliikkeessä haistelemassa teelaatuja. Valitsin vihreän ginseng flight of dragon -teen, jossa on mansikan ja mangon paloja ja auringonkukan terälehtiä.

Tee on paitsi huumaavan hyvää, se myös näyttää kauniilta. Ei ihme, että etiketissä on teksti myös venäjäksi. Venäläiset ymmärtävät ulkonäköseikkojen päälle.

Ei aavistustakaan mistä löydän itseni lähipäivinä, mutta Svenska Klubbenin kupeeseen avattu Riki Sorsan, Tony Ilmonin ja keittiömestari Lauri Hillin uusi, skandinaavista kotiruokaa tarjoileva ravintola Bakfickan vetää puoleensa. Odotan hyvää, sillä Hilli ja Ilmoni isännöivät aikoinaan Tony’s Deli -ravintolaa, kun se sijaitsi Klaus K -hotellin vieressä.

Ravintola puiden alla lepäävine terasseineen ja aamiaisineen oli aarre.

Hyvää keskiviikkoa – ja muistakaa herkutella.

 

PS Voiko muuten olla ruotsalaisempaa kuin ilmaisu ”Knäckebröd i sängen”, jonka huomasin suomenruotsalaisen ystävättären facebook-sivulla jokin aika sitten? Sympaattista ja kodikasta. Suosittelen hämärtyviin, sateisiin iltoihin.

 

Tagit: ginseng flight of dragon, Gränna Knäcke, näkkileipä, ravintola Bakfickan

Merkintä julkaistiin 22.10.2008 klo 09:05 osioon Luokittelematon. Voit seurata kommentteja RSS 2.0 -feedin avulla. Kommentointi on suljettu.